| 加工定制：是 | 品牌：强大 | 杀菌设备类型：釜式 |
| 适用范围：茶餐厅设备、 蛋糕房设备、 咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 订货号：0422 | 货号：0422 |
| 型号：600 | 营销：新品 | 规格：600*1000 |
| 是否跨境货源：否 |
电汽两用杀菌锅汽源可由电来供给，也可用锅炉蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。
2.双层水浴式高温高压调理杀菌釜设备特点：
热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。
被水浸没，温度能从各个方位渗透到产品中。
整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优化的循环水系统，***釜内热分布均匀。
通过控制热气的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。
平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产品。
升温时，热量以快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果。
产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞。
确保有理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提效率，处理更多的产品。
杀菌锅分类及选择原则：
从控制方式上分有四种:
1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。
3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺控制精度高，温控可达±0.3℃。
4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。
从杀菌方式上分有三种：
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是***均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀***，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
供应鸭脖鸭翅真空包装杀菌机 蒸汽杀菌锅 电器两用灭菌锅
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